An Weihnachten kauft man viel zu viel ein Du kennst das sicher auch. An Weihnachten will man fein essen und kauft so einiges ein. Meistens zuviel. Und was machst du dann mit dem Zuviel? Dieses Jahr war ich fest entschlossen, für Silvester ein Dessert zu kreiren aus Lebensmitteln, die mir von Weihnachten übrig waren und die ich schon im Hause hatte. Ich hatte viel Weihnachtsfrüchtetee übrig und Datteln und kandierten Ingwer. Daraus wurde dann eine feine, leicht scharfe Fruchtsauce. Zum süssen habe ich Traubenmarmelade genommen, die gab noch das gewisse etwas. Du kannst diese Sauce für Verschiedenes verwenden. Zum Beispiel über Vanille-Eis, oder Vanille-Crème. Ich machte dazu eine Crème, die…