Erfrischender Peperoni-Pfirsich-Gurken-Salat
Salat Niçoise – das Rezept
Pan bagnat und Salade Niçoise – zwei Spezialitäten aus Nizza
Kennst du den Salde Niçoise und das Pan bagnat? Da ich gerade in Nizza bin, geniesse ich die wunderbare französische Küche. Da darf natürlich der typische Salade Niçoise und dass etwas weniger bekannte „Pan bagnat“ nicht fehlen. Beides ist schnell gemacht und in diesen heissen Tagen wohltuend frisch. Was ist Pan bagnat? Das ist einfach ein Salade Niçoise in ein Brötchen gepackt. Da wir dann keine Sauce an den Salat gegeben, sondern nur Olivenöl. Am besten schneidest du dafür das runde Brötchen nur zu 2/3 ein, so kann dir der – doch etwas feuchte – Inhalt nicht herauslaufen. Pan bagnat Brot zu 2/3 aufschneiden Dann den Salat wie oben beschrieben…
Taboulé – Cous-Cous Salat
Salat mit Crevetten an Nasi Goreng-Gewürz
Für diesen Salat eignen sich Karotten, Gurken oder grüner Salat. Für eine exotischere Variante kannst du auch grüne Papaya verwenden.
Nasi Goreng – die vielseitige Mischung
Nasi Goreng ist ein Reisgericht, das typischerweise aus Indonesien stammt Eine ähnliche Variante gibt es jedoch auch in Thailand. Dabei wird Reis vom Vortag in Öl angebraten und mit Gewürzen, Gemüse, Rührei und manchmal mit Fleisch oder Crevetten gemischt. Als Fleisch wird vor allem Poulet verwendet, zum Teil aber auch Rindfleisch. Oftmals wird alles mit einem Spiegelei abgerundet. Ein ähnliches Gericht ist Bami Goreng. Da wird dann nicht Reis gebraten, sondern Nudeln aus Weizenmehl. Nasi Goreng ist eine Mahlzeit die an keine bestimmte Tageszeit gebunden ist. Oftmals wird es schon zum Frühstück gegessen. Nasi Goreng ist eine frische Mischung Ich habe dieses Gericht in Indonesien schätzen gelernt. Vor allem die…
Bananenblüten Salat
*Produkteempfehlung* Hier noch ein zweites Rezept aus dem Kochkurs in Vietnam. Dieser Bananenblüten Salat hat mir wunderbar geschmeckt, da er, dank seiner Sauce mit Limettensaft, herrlich erfrischend ist. Mit den Fleischstückchen und den Crevetten ist er eine vollständige, leichte Mahlzeit. Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch und die Crevetten durch Tofu ersetzen. Leider sind bei uns in der Schweiz Bananenblüten nur sehr schwer zu bekommen, sie sind auch so gut wie nicht bekannt. In Asienläden, welche ja immer weiter verbreitet sind, kannst du sie aber finden. Bananenblüten Salat Rezept (für 1 – 2 Personen) Zutaten für Salat: 50 g Schweinsgeschnetzeltes (oder Tofu) 50 g Crevetten 1…
