Hier noch das versprochene Rezept für eine wundervolle Safran-Sahne-Sauce. Sie passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, vegetarisch zu Tofu aber auch einfach zu Reis oder zu einem anderen Getreide. Auch zu gekochten Eiern schmeckt sie gut. Sie ist einfach und schnell gemacht. Ich verwende immer beides, Safranpulver und Safranfäden. Das Pulver weil es besser färbt, die Fäden weil sie so schön dekorativ sind. Da der Safran in diesem Gericht mitgekocht wird, lege ich die Safranfäden nicht vorher in warmes Wasser ein.