Der rosa Pfeffer ist eigentlich gar kein richtiger Pfeffer sondern die Frucht eines Baumes aus Südamerika. Es gibt verschiedene Baies roses-Pflanzen der gleichen Familie. Der Peruanische Pfefferbaum (Schinus molle) und der Brasilianische Pfefferbaum (Schinus teribinthifolia). Beide gehören zur gleichen Familie wie der Sumach, nämlich zu den Anacardiagewächsen (wie auch die Cashew-Nüsse). Im Geschmack haben die beiden Gewürze allerdings nichts gemeinsam. Wo findet man Baies roses Bäume? Die Baies roses sind nicht nur in Mittel-und Südamerika verbreitet, sondern auch im Süden der USA, in Australien und im Mittelmeerraum. Von meinen Kunden weiss ich, dass es auch viele Bäume in Sizilien gibt. In der Schweiz herrscht ja nicht das richtige Klima für…