Yassa ist ein würziges, scharfes Gericht aus Senegal oder Gambia Es besteht aus Rindfleisch, Huhn oder Fisch, das mit Limettensaft, Senf und vielen Zwiebeln mariniert wird. Ich habe für dieses Rezept Poulet-Schenkel genommen. Ich kann es mir aber auch mit Tofu oder Cornatur vorstellen. Die Poulet-Schenkel werden für mindestens eine Stunde mariniert, so dass der Geschmack von Limetten, Zwiebeln und Senf schön auf das Poulet übergeht. Du kannst es aber auch sehr gut am Vorabend marinieren und dann im Kühlschrank bis am nächsten Tag ziehen lassen. Eigentlich ist Poulet Yassa einfach in der Zubereitung und auch schnell gekocht. Es braucht aber etwas Planung, weil die Marinade ziehen muss. Die Schärfe…