Caramellini – das ultimative Karamelplätzchen
Caramellini – das ultimative Karamelplätzchen ist ein „Muss“ an Weihnachten *Produkteempfehlung* So kurz vor Weihnachten habe ich nicht mehr so viel Zeit um neue Rezepte auszuprobieren. Und ich kann mir vorstellen, dass auch du sehr beschäftigt bist. Mit Einkaufen fürs Fest, mit Geschenke einpacken und mit den verschiedenen Weihnachtsessen. Und hoffentlich, um über die vielen Weihnachtsmärkte zu schlendern, die Lichter zu geniessen und das eine oder andere Geschenk zu kaufen. Wofür ich mir aber immer Zeit nehme, ist, mein absolutes Lieblingsplätzchen zu backen. Caramellini schmecken so gut in ihrer Originalversion, dass nicht mal ich etwas daran verändere. Nicht mal ein kleines Gewürzchen gebe ich dazu, was schon sehr selten…
Caramellini
Ingwer- der Alleskönner
Ingwer (Zingiber officinale) Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze, etwa 60-120 cm hoch mit einer wunderschönen Blüte. Verwandt ist er mit Kurkuma, Galgant aber auch Kardamom. Ursprünglich kommt er aus Asien wo er schon seit etwa 3000 Jahren kultiviert wird. Heute wird er in fast allen tropischen Ländern angebaut. Das Rhizom hat einen frischen, zitronigen, scharfen Geschmack und wird in grossen Mengen in der Chinesischen Küche verwendet aber auch in Indien, Sri Lanka, Vietnam und Indonesien. Auch in Europa hat er Einzug gehalten. Schon im alten Rom war er bekannt und beliebt. Er gehört in jeden Curry und in viele andere Gewürzmischungen und er gibt dem Ginger Ale und dem Ginger…
