Du magst dein Essen scharf? Deine Mitbewohner aber nicht? Dann ist so ein scharfes Chili-Öl perfekt! So bestimmt jeder die Schärfe seines Essens selbst. Du kennst dieses scharfe Öl bestimmt aus dem italienischen Restaurant, wo es zu Pizza und Teigwaren gereicht wird. Es ist ganz einfach zum Selbermachen! Du brauchst eigentlich nur gutes Öl – und Chili natürlich. Und ein bisschen Geduld. Das Öl braucht nämlich etwa zwei Wochen, bis es so richtig durchgezogen ist. Ich verwende Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl ist aber auch geeignet. Du kannst das Öl mit frischen Chilis machen, oder mit Getrockneten. Ich persönlich bevorzuge den trockenen Chili, der Frische ist etwas heikler auf Schimmel. Wenn…