Mohnsamen (Papaver somniferum)
Kennst du die kleinen blauen Mohnsamen? Bei uns sind die Blauen am besten bekannt. Es gibt aber auch Graumohn oder weisse Mohnsamen. Die Weissen werden vor allem in Indien verwendet. Dank ihrem nussigen Geschmack sind sie vielseitig einsetzbar Du kannst sie für Süsses und Salziges verwenden. Zum Beispiel auf ausgewallten Blätterteig gestreut und dann gebacken erhältst du ein herrliches Apéro-Gebäck! Oder vielleicht kennst du die Mohnbrötchen, die Brötchen mit den hübschen kleinen blauen Punkten? Sie können auch eine Zutat für frische Teigwaren sein, oder im Salat, oder im Frühstücksmüesli, oder im Zopf mitgebacken, oder, oder, oder. Sie passen überall wo du einen leicht nussigen Geschmack magst. Besser bekannt sind die…
Mohnzopf – der etwas andere Sonntagszopf !
Sicher bist du schon beschäftigt mit all den Vorbereitungen für das Silvestermenu. Darum heute nicht viel Text, sondern nur ein Rezept für einen besonderen Zopf für den Brunch am Neujahrsmorgen. Etwas süsser als sonst, mit einem feinen nussigen Aroma und etwas «Biss». Ich wünsche Dir einen guten «Rutsch» ins neue Jahr und hoffe dich weiterhin mit meinem Blog begleiten zu dürfen. Mohnzopf Zutaten: 500 g Mehl 2 TL Salz 2 EL Mohnsamen 2 EL Zucker 20 g Hefe: entspricht 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Frischhefewürfel 75 g Butter Ca. 3 dl Milch Zubereitung: Mehl, Salz, Mohnsamen, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben. Milch und Butter zusammen in einer…
