Zimtschnecken – ein herrlich duftendes Gebäck
Der Tag der Zimtschnecken Es gibt ja für fast alles einen bestimmten Tag, dieser hier gefällt mir besonders: Der Tag der Zimtschnecken, am 4 Oktober. Im englischsprachigen Raum sind sie als «Cinnamon-rolls» bekannt. Ja und ihnen ist ein ganzer, eigener Tag gewidmet. Das haben die meiner Meinung nach auch verdient. Ich persönlich kenne dieses herrlich, nach Zimt duftende Gebäck noch nicht so lange. Zum ersten Mal davon gehört habe ich von meiner Tochter, die nach ihrem Sprachaustausch in Toronto davon schwärmte. Sie machten jeweils in der Schule «Cinnamon-rolls» um in der Pause zu verkaufen. Leider hat sie das Rezept nicht mit nach Hause gebracht. Jetzt bin ich aber auf dem…
Zimt – ein Gewürz für Süsses und Salziges
Was ist Zimt? (Cinnamomum zeylanicum) Zimt ist die Rinde des Zimtbaumes, einer Pflanze aus der Familie des Lorbeers. Am meisten Zimt produziert Sri Lanka von wo er ursprünglich auch sein dürfte, deswegen heisst er auch Ceylon-Zimt. Dieser gilt auch als der beste. Er wird aber auch in anderen Ländern wie Indonesien oder Costa Rica angebaut. Wo kannst du ihn verwenden? In Europa wird Zimt hauptsächlich für Desserts, Torten, Glühwein, für Lebkuchen und für diverse Getränke verwendet, in der arabischen Küche auch für salzige Gerichte, wie Tajines und Reis. Ausserdem gehört er in zahlreiche Gewürzmischungen (z.B. Ras el Hanouth) und man findet ihn in Potpourris. Ganze Zimtstangen bewahren das…
