Kennst du Kaki? Das sind die leuchtend-orangen Früchte des Kaki-Baumes, der zur Familie der Ebenholz-Bäume gehört         Der Kaki-Baum kommt eigentlich ursprünglich aus Asien   Er ist vor allem in China, Japan und Korea heimisch. Im Tessin (Südkanton der Schweiz), wachsen sie aber auch sehr gut und sie sind auch häufig zu finden. Die Früchte haben etwa die Grösse von grossen Tomaten und auch etwa die gleiche Form     Es gibt verschiedene Arten; die Persimon-Kaki und die Sharon-Kaki sind härter und können auch hart schon gegessen werden. Die Tessiner Variante ist hart nicht geniessbar und muss zuerst reifen und weich werden. Die Früchte der Tessiner-Kaki reifen…