Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) Zuallererst: Grüner Kardamom ist mein absolutes Lieblingsgewürz. Am liebsten würde ich es überall verwenden. Ich esse es schon zum Frühstück über mein Müesli gemahlen, dann am Mittag zum Reis, zum Dessert, zum Beispiel um ein Glacé zu verfeinern und im Kaffee mag ich ihn auch. ?   Am besten ist Kardamom, wenn er frisch gemahlen wird Du kannst die Samen im Mörser zerkleinern oder aber in einer Pfeffermühle frisch mahlen. Das geht natürlich nur mit den Samen. Wenn du Kapseln hast, kannst du sie quetschen und mitkochen. Oder du öffnest sie und nimmst die Samen raus welche du dann mörsern oder mahlen kannst. Vom Kauf von…