Hast du dich auch schon gefragt, was ein Gewürz eigentlich ist? Oftmals werde ich gefragt, was denn genau ein Gewürz sei. Das ist nicht so einfach zu beantworten. Bei meinen Recherchen bin ich auf mehr als eine Gewürz-Definition gestossen und wenn ich meine Kursteilnehmer frage, bekommen ich sehr unterschiedliche Antworten. Grundsätzlich können wir uns folgende Fragen stellen: Was sind denn eigentlich Gewürze? Was ist der Unterschied zwischen Gewürzen und Kräutern? Sind Gewürze exotisch und Kräuter einheimisch? Es kommt ganz darauf an, wo man heimisch ist. Curryblätter sind in Indien und Sri Lanka durchaus einheimisch, bei uns weniger, im Gegenteil, sie sind fast nicht zu bekommen. Vor allem die frischen nicht.…