Djuvec-Reis ist  ein Klassiker aus der Balkan-Küche Für mich ist er eine Sommerferien-Erinnerung. Eine Gute, und vor allem eine Feine. Ich habe dieses Gericht in Kroatien kennengelernt. Es wird aber im ganzen Balkan gegessen, und jedes Land beansprucht das «Originalrezept» für sich. Tatsache ist aber, dass es viele verschiedene Rezepte gibt. Gemeinsamkeiten gibt es natürlich auch; es handelt sich überall um ein Reisgericht mit Gemüse und -zum Teil- Fleisch drin. Ohne Fleisch wird Djuvec-Reis als Beilage serviert, zum Beispiel zu Cevapcici. Mit Fleisch kann er auch eine Hauptspeise sein. Wenn du sie mit Fleisch machen willst, kannst du zuerst die Fleisch-Stücke anbraten und dann alle     Aber schon beim…