Dattel-Frischkäse-Speck-Apérohäppchen
Schnelle Dattel-Apérohäppchen An Weihnachten hast du vielleicht ein Sortiment von Trockenfrüchten bekommen. Mit Feigen, Pflaumen, Aprikosen, Datteln und Nüssen. Und davon hast du vielleicht noch Datteln übrig, mit denen du nicht so recht weisst, wie du sie aufbrauchen kannst. Hier habe ich dir eine einfache und schmackhafte Idee. Diese Dattel-Apérohäppchen sind einfach zu machen und du kannst sie gut vorbereiten. Sie sind so schnell gemacht, dass du sie auch bei spontanem Besuch noch rechtzeitig fertigbringst. Es reichen drei Zutaten und ein Gewürz deiner Wahl. Ich habe heute Voatsiperifery-Pfeffer gebraucht. Der schmeckt intensiv pfeffrig, holzig und warm. Du kannst aber auch jeden andere Pfeffer verwenden oder eine Gewürzmischung wie Cajun, Outback…
Früchtetee-Sauce mit kandiertem Ingwer und Datteln
An Weihnachten kauft man viel zu viel ein Du kennst das sicher auch. An Weihnachten will man fein essen und kauft so einiges ein. Meistens zuviel. Und was machst du dann mit dem Zuviel? Dieses Jahr war ich fest entschlossen, für Silvester ein Dessert zu kreiren aus Lebensmitteln, die mir von Weihnachten übrig waren und die ich schon im Hause hatte. Ich hatte viel Weihnachtsfrüchtetee übrig und Datteln und kandierten Ingwer. Daraus wurde dann eine feine, leicht scharfe Fruchtsauce. Zum süssen habe ich Traubenmarmelade genommen, die gab noch das gewisse etwas. Du kannst diese Sauce für Verschiedenes verwenden. Zum Beispiel über Vanille-Eis, oder Vanille-Crème. Ich machte dazu eine Crème, die…
