Eigentlich wird die Gewürzmischung, die wir in Europa Curry nennen, in Indien nicht Curry genannt. Sondern einfach «Masala», was soviel wie Mischung heisst In Sri Lanka hingegen wird das Gericht wirklich Curry genannt. Die schon gemahlenen Curry-Mischungen wurden in England erfunden Nachdem die Engländer während der Kolonialzeit mit der indischen Küche in Kontakt kamen, wollten sie die würzige Schärfe nicht mehr missen und erfanden kurzerhand den Curry. Der Name kommt wahrscheinlich von «Kari», was in Tamil einfach «Sauce» heisst. Ursprünglich war Curry «Kari» ein Gericht, bestehend aus Fleisch mit einer Sauce. Gegessen wurde dies mit Reis oder Brot. In Indien hat jede Familie ihr eigenes Rezept für die verschiedenen Mischungen…