Salat mit Crevetten an Nasi Goreng-Gewürz
Für diesen Salat eignen sich Karotten, Gurken oder grüner Salat. Für eine exotischere Variante kannst du auch grüne Papaya verwenden.
Nasi Goreng – die vielseitige Mischung
Nasi Goreng ist ein Reisgericht, das typischerweise aus Indonesien stammt Eine ähnliche Variante gibt es jedoch auch in Thailand. Dabei wird Reis vom Vortag in Öl angebraten und mit Gewürzen, Gemüse, Rührei und manchmal mit Fleisch oder Crevetten gemischt. Als Fleisch wird vor allem Poulet verwendet, zum Teil aber auch Rindfleisch. Oftmals wird alles mit einem Spiegelei abgerundet. Ein ähnliches Gericht ist Bami Goreng. Da wird dann nicht Reis gebraten, sondern Nudeln aus Weizenmehl. Nasi Goreng ist eine Mahlzeit die an keine bestimmte Tageszeit gebunden ist. Oftmals wird es schon zum Frühstück gegessen. Nasi Goreng ist eine frische Mischung Ich habe dieses Gericht in Indonesien schätzen gelernt. Vor allem die…
Crevetten-Kokos-Suppe – Restenverwertung delux!
Vor ein paar Tagen gab ich einen Sri Lanka-Kurs wo ich mit meinen Kursteilnehmern das Curry-Gericht gekocht habe. Wir haben eine vegetarische Variante gewählt. Anstelle von Hähnchen haben wir Tofu genommen. Es schmeckte auch sehr gut. Jetzt habe ich einen halben Liter Kokosmilch und zwei Handvoll frische Kokosraspeln übrig und habe mir überlegt, was ich damit machen könnte. Auf Süsses hatte ich gerade keine Lust und ausserdem ist es für Eiscrème im Moment definitiv zu kalt. So habe ich mir eine Crevette-Kokos-Suppe ausgedacht. Schon ihr Geruch war betörend und brachte mich mit meiner Fantasie direkt in tropische Länder, mmmh ? Schnelle Crevetten-Kokos-Suppe (für 4 Personen) Zutaten: ½ mittelgrosse Zwiebel…
