Bockshornklee ist eine Pflanze aus der Familie der Kleegewächse Er wird auf der ganzen Welt angebaut, hat aber seinen Ursprung im Mittleren Osten. Der lateinische Name von Bockhornklee bedeutet «Griechisch Heu». Auch in englisch oder in italienisch wird er so genannt. Warum genau er so heisst, habe ich nicht herausgefunden. Vielleicht weil er so intensiv nach Heu riecht und auch als Tierfutter verwendet wurde. Er ist eng verwandt mit dem Schabziger-Klee. Schabziger-Klee ist vor allem in der Schweiz bekannt, wo er einem Frischkäse seinen typischen Geschmack gibt. Dieser Frischkäse nennt sich dann einfach «Schabziger». Und im Südtirol wird der Schabziger-Klee als Brot-Gewürz dem Teig beigegeben. Bockshornklee hingegen wird mehrheitlich im…