Anis und Sternanis sind eigentlich zwei ganz unterschiedliche Gewürze und sind auch gar nicht miteinander verwandt Sie schmecken und riechen aber ähnlich. Was sie verbindet ist das ätherische Öl, Anethol.   Anis Anis kennt man in der ganzen Welt und in Europa ist er besser bekannt als der Sternanis. Die kleinen Samen, die mit Fenchel, Kümmel, Kreuzkümmel und Dill verwandt sind, werden in verschiedenen Süssigkeiten, Bonbons oder im Brot verwendet. In der Schweiz sind die sogenannten «Chräbeli» an Weihnachten sehr beliebt. Der Name kommt scheinbar vom Wort «Kralle», weil das Gebäck aussieht wie eine Tiertatze mit Krallen. Die Samen erinnern im Geschmack an Süssholz und sind süsslich-frisch. Sie helfen verdauen…