Hier eine Idee, wie du Granola als Tortenboden nutzen kannst. Für diese frische Quark-Joghurt-Torte habe ich Granola mit Datteln und Matcha gewählt. Ausser dem Geschmack hat mir auch die Farbe gut gefallen.

Aber du kannst natürlich auch jedes andere Granola verwenden.

Zutaten für eine runde Form von 24 cm Durchmesser

Quark-Joghurt-Torte mit Granola-Boden

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Prep Time 30

Kühl-Zeit 4

Total Time 4 30

Course Dessert, Torte

Servings 8 Personen

Ingredients

Boden

200 g Granola
50 g Butter
50 g weisse Schokolade

Füllung

8 Blatt Gelatine oder entsprechende Menge Agar-Agar
300 g Quark Mager- oder Halbfett
2 dl Kokos-Rahm eher dickflüssig
180 g Joghurt natur oder Kokosgeschmack
200 g Zucker
1-2 Limetten nur Saft
2 dl Sahne

Sauce und Garnitur

1 Mango
2 EL Kokos-Flocken

Instructions

Kuchenform-Boden mit Backtrennpapier auslegen

Boden

Granola und Butter in einer Pfanne mischen und bei milder Hitze aufwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Dann in die Form geben, auf dem ganzen Boden verteilen und gut andrücken. Mit Hilfe eines Löffel-Rückens oder eines Glases.

Füllung

Gelatine-Blätter in genügend kaltem Wasser einweichen
Quark, Kokos-Rahm, Joghurt und Zucker mit dem Schwingbesen gut mischen
Limettensaft erhitzen, Gelatine-Blätter aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, in den heissen Limettensaft geben und alles gut verrühren.
Durch ein Sieb in die Quarkmasse geben und alles gut mischen
Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, bis alles eine homogene Masse wird
Auf den Tortenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlstellen

Sauce

Mango schälen, Fleisch vom Kern trennen und pürieren

Notes

Zum Servieren den Rand der Quarktorte mit einem Messer lösen, Ring der Form entfernen.
Die Torte mit Mango-Sauce und Kokos-Flocken garnieren

Keyword cheescake, quarktorte

Quark-Joghurt-Torte