Name: Poulet Yassa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 4 Limetten oder Zitronen (nur Saft); 3 EL Senf (mittelscharf, darf auch grobkörnig sein); Pfeffer nach Belieben; Chili geschnitten und entkernt nach Belieben (frisch oder getrocknet); 1 TL Zucker; Salz nach Belieben; 1 Prise Pimentpulver (oder Gewürznelken-pulver); 6 Zwiebeln mittelgrosse; 4-8 Poulet-Schenkel; 2 EL Öl; Wasser

Poulet Yassa

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Marinier-Zeit 1

Gesamtzeit 2

Gericht Hauptgang

Küche Senegal

Portionen 4 Personen

Zutaten

4 Limetten oder Zitronen nur Saft
3 EL Senf mittelscharf, darf auch grobkörnig sein
Pfeffer nach Belieben
Chili geschnitten und entkernt nach Belieben frisch oder getrocknet
1 TL Zucker
Salz nach Belieben
1 Prise Pimentpulver oder Gewürznelken-pulver
6 Zwiebeln mittelgrosse
4-8 Poulet-Schenkel
2 EL Öl
Wasser

Anleitungen

Marinieren

Limetten- oder Zitronensaft mit Senf, Chili, Pfeffer, Zucker, Salz und Pimentpulver verrühren
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (2/3 mm)
Zwiebelscheiben in eine flache Schale legen
Poulet-Schenkel trockentupfen und auf die Zwiebeln legen
Marinade darüber giessen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Ab und zu das Ganze durcheinandermischen

Nach dem marinieren:

Poulet-Schenkel aus der Marinade nehmen und trockentupfen
Im heissen Öl rundum anbraten
Marinade mit den Zwiebelscheiben zum Poulet geben und bei kleiner Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen
Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, es sollte immer genug Flüssigkeit vorhanden sein
Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken

Notizen

Mit Reis und ev. Gemüse oder Salat servieren

Keyword Poulet Yassa

Poulet Yassa – das Rezept