Name: Poulet nach Costa Rica-Karibischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Poulet in Stücke geschnitten (circa 1 kg); 1 Limette nur Saft; 1 Peperoni; 10 cm Stangensellerie; 1 Zwiebel; Circa 1/2 Hand voll Korianderblätter; 1 Zweig Thymian; 2 EL Lizano sauce oder Sojasauce; Salz/Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Sonnenblumen-Öl; 1 EL Zucker; 2 dl Kokosnussmilch; 1 EL Tomatenmark

Poulet nach Costa Rica-Karibischer Art

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgang, Hauptspeise

Küche Costa Rica, Mittel-Amerika

Portionen 4 Personen

Zutaten

1 Poulet in Stücke geschnitten circa 1 kg
1 Limette nur Saft
1 Peperoni
10 cm Stangensellerie
1 Zwiebel
Circa 1/2 Hand voll Korianderblätter
1 Zweig Thymian
2 EL Lizano sauce oder Sojasauce
Salz/Pfeffer nach Geschmack
2 EL Sonnenblumen-Öl
1 EL Zucker
2 dl Kokosnussmilch
1 EL Tomatenmark

Anleitungen

Poulet-Stücke mit Limettensaft mischen, kurz ziehen lassen dann Saft abgiessen
Peperoni und Sellerie waschen und in circa 0.5 cm grosse Stücke schneiden
Zwiebel schälen und klein schneiden
Korianderblätter klein schneiden
Thymian, Lizard-Sauce, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und alles gut mischen.
Öl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen
Zucker dazugeben und karamellisieren lassen bis er sehr dunkelbraun (fast schwarz) ist
Poulet-Stücke dazugeben und rundum gut anbraten
Gemüse, Kokosnussmilch und Tomatenmark dazugeben und circa 30 Min. köcheln lassen.
Bei Bedarf mehr Kokosnussmilch zugeben