Poulet Badami Murgh – das Rezept
Poulet „Badami Murgh“
Zutaten
- 600 g Pouletstücke
- 2 EL Zitronen oder Limettensaft
- 3 EL Mandelstifte
- 2 EL Öl
- 3 mittelgrosse Zwiebeln geschält und fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 EL Ingwer geraspelt
- 2 EL Curry-Mischung nach Wahl
- Ev. Chili nach Geschmack
- 2 grosse Tomaten
- 50 g Mandeln gemahlen
- ½ dl Wasser
- Salz nach Belieben
- 150 g Jogurt nature ungesüsst
Anleitungen
- Pouletstücke mit 1 EL Zitronen oder Limettensaft vermischen und 30 Min. ziehen lassen
- Mandelstifte in einer Bratpfanne trocken rösten, bis sie braun und wohlriechend sind. Dann zur Seite legen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im heissen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Hitze reduzieren und Curry-Mischung dazugeben
- Pouletstücke dazugeben und anbraten (circa 5 Minuten)
- Tomaten und gemahlene Mandeln dazugeben (ev. Chili dazugeben)
- Mit Wasser ablöschen, Salz dazugeben und zugedeckt circa 30 Minuten köcheln lassen
- Jogurt und 1 EL Zitronensaft dazugeben und alles nochmals gut mischen
Notizen
Mit den gerösteten Mandelstiften dekorieren
