Advents-Kalender mit Gewürzen
Bist du noch auf der Suche nach einem originellem Advents-Kalender? Warum nicht einen mit Gewürzen? Den kannst du ganz einfach selbst machen. 24 verschiedene Gewürze machen jeden Gewürzliebhaber glücklich! Einen Gewürz-Advents-Kalender zu machen ist gar nicht so aufwändig Du brauchst…
Ananas-Kuchen mit Kokos-Raspeln
Ich weiss, es ist schon November und Ananas-Kuchen mit Kokos-Geschmack ist in der Schweiz, wo ich wohne, eigentlich nicht mehr Saison. Aber andererseits schadet es ja nichts, vor dem Winter nochmals etwas tropische Sonne ins Herz zu bekommen. ? Und…
Griechisches Pastitsio– ein National-Gericht
Hier kommt das versprochene Rezept für griechisches Pastitsio Ich durfte es aus erster Hand erlernen und mitkochen. Und zwar bei Vivi – der Mutter eines griechischen Freundes. Auch wenn wir nicht so viel miteinander sprechen konnten, verstanden wir uns trotzdem.…
Griechisches Pastitsio – das Rezept
Oliven konservieren
Oliven einlegen ist ganz einfach Oliven sind etwas Wunderbares. Vielseitig einsetzbar und je nach Zubereitung immer wieder anders. Du kannst Oliven auch selbst einlegen und somit haltbar machen Du brauchst dafür nur wenige Zutaten – je nach deinem Geschmack. Was…
Wacholder-Beeren
Wacholder ist ein typisches Herbst-Gewürz Warm, würzig, holzig und ein wenig harzig. Darum passen Wacholder-Beeren gut in Herbst-Gerichte. Es handelt sich um einen in ganz Europa und Nordamerika verbreiteten Strauch mit nadelförmigen Blättern Er kommt bis in 2500 m Meeres-Höhe…
30 Ideen für Herbst-Gerichte
Was koche ich heute? – Und die Antwort darauf! Passiert dir das auch oft? Du weisst manchmal nicht was kochen Es gibt immer das Gleiche Du hast wenig Zeit zum Kochen Du möchtest mehr Gewürze brauchen, weisst aber nicht wie…
Panch Phoron – die süss-bittere Mischung
Ich möchten dir das Nordindische Panch Phoron empfehlen Langsam, aber sicher, geht es auf den Herbst zu. Und damit zu den kälteren Tagen und den wärmeren Gewürzen. Und den gehaltvolleren Gerichten. Die Gewürzmischung Panch Phoron passt sehr gut zu dieser…
Alles über Gewürze – 6 Fragen und die Antworten dazu
Gewürze sind in fast jeder Küche ein wichtiger Bestandteil! Oftmals schmeckst du einem Essen an, aus welchem Land es kommt. Und gewürztes Essen lässt uns in Gedanken an ferne Orte reisen. Gewürze haben im Allgemeinen eine «klassische» Verwendung, welche von…
Glacé Grundrezept – vielseitig und einfach
Das ultimative Grundrezept für selbstgemachtes Glacé Wie du vielleicht gesehen hast, habe ich eine neue Glacé-Maschine. Eine mit einem Kompressor – die selbst kühlt. Und das hat meinen Glacé-Verbrauch steil in die Höhe getrieben. Mit diesem Rezept kannst du ganz…
