Magenbrot – das Rezept
Magenbrot
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Halbweissmehl oder halb Vollkorn, halb Weissmehl
- 100 g Rohzucker
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Gewürze Nelken, Zimt, Ingwer, Kardamom, Macis, gemahlen und zu gleichen Teilen
- 2 dl Milch
- 50 g flüssiger Honig
Für die Glasur:
- 50 g dunkle Schokolade
- 20 g Butter
- 4 EL Wasser
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Kakaopulver
Anleitungen
Teig:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen
- Die trockenen Zutaten mischen, dann die flüssigen Zutaten dazugeben und alles gut mischen.
- Ein Backblech mit Backtrennfolie auslegen
- Den Teig auf das Blech streichen und bei 180°C, in der Mitte des Backofens, circa 30 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen, in circa 2.5 x 2.5 cm grosse Stücke schneiden.
Glasur
- Schokolade, Butter und Wasser auf kleinem Feuer schmelzen
- Puderzucker und Kakaopulver dazugeben und alles glattrühren
- Die Teigstücke zur Glasur geben und alles gut vermischen. Die glasierten Stücke auf einem Backtrennfolie trocknen lassen.
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