Karkadeblüten sind wunderschön und ergeben ein herrlich erfrischendes Getränk

 

Karkadeblüten-Tee wird in vielen Ländern Afrikas getrunken. In Ägypten kann dieses Getränk sogar als ein National-Getränk bezeichnet werden. Aber auch im Sudan und in Burkina Faso wird dieser Tee in grossen Mengen getrunken und auch angebaut. Die ganzen, getrockneten Blüten werden dort auf dem Markt verkauft. Und auch das fertige Getränk wird angeboten.

 

 

Karkade ist eine Hibiskusart und gehört zu den Malvengewächsen

Bei uns in Europa ist die Karkadeblüte vor allem bekannt, weil sie eine Hauptzutat vieler Früchtetees ist. Eigentlich alle Früchtetees, die stark rot färben, haben Karkade als Grundzutat drin. Oftmals wird auch Hagebuttentee mit Karkade gemischt. In diesen Mischungen ist die Karkadeblüte jedoch geschnitten. Manchmal findest du aber auch bei uns ganze Blüten zu kaufen.

Karkadeblüten-Getränke werden heiss oder kalt getrunken. In beiden Varianten sind sie sehr durstlöschend

Kalte Karkade-Blüten-Getränke werden oft als stark gesüsstes, sirupartiges Getränk genossen. Dieses Getränk wir auch Bissap genannt. Karkade-Blüten werden mit Zucker so lange eingekocht, bis ein Sirup entsteht. Dieser wird dann im Glas mit Wasser verdünnt. Es wird auch anstelle von Fruchtsäften getrunken und manchmal wird noch Zitronensaft zugegeben, was sehr lecker ist.

Karkade ist sehr erfrischend, aber auch sauer. Wenn sie zu lange zieht wird das Getränk sogar bitter und astringierend. Am Eindruckvollsten ist wohl die Farbe dieser Blüte. Sie ist tief violett und gibt diese Farbe auch ans Wasser ab.

Auch dem Purple-Curry gibt Karkade die Farbe und den erfrischenden, säuerlichen Geschmack. Wobei Purple-Curry wohl eher eine neuere Erfindung sein dürfte. Karkade ist eigentlich keine traditionelle Zutat von Curry.

Für einen Liter warmen Karkade-Tee kannst du einfach 1 – 2 Esslöffel Karkadeblüten mit kochendem Wasser übergiessen und 2/3 Minuten ziehen lassen. Dann absieben und nach Geschmack süssen.

Wenn du möchtest, kannst du das Getränk noch weiter aromatisieren. Zum Beispiel mit frischem Ingwer, Vanille oder etwas Orangenblütenwasser.

Und natürlich kannst du es erkalten lassen und kalt oder eisgekühlt geniessen!

Kennst du Karkade-Blüten-Tee?