Kennst du Pancakes?

Hier nochmals ein original kanadisches Rezept. Direkt importiert von unseren Freunden aus Toronto.

Nebst den himmlischen Zimtschnecken und dem selbstgemachten Naan-Brot, durften wir während unseres Besuches in Kanada auch die Buttermilch-Pancakes geniessen – und das Rezept aufschreiben.

Sie schmecken sehr vielseitig, ja nach dem was du dem Teig noch zugibst – Heidelbeeren, Schoko-chips oder Gewürze.

Kardamom und Zimt passen hervorragend

Was dich gerade gelüstet – oder was du gerade im Hause hast.

Und das Grundrezept ist sehr einfach zubereitet

Aus Grundzutaten zubereitet, die fast jeder zu Hause hat. Ausser vielleicht der Buttermilch, die musst du wahrscheinlich beim Einkaufen einplanen. Es lohnt sich!

Übrigens; Buttermilch ist die Flüssigkeit, die bei der Butterproduktion übrigbleibt.

In kanadischen Haushalten werden die Pancakes dann in speziellen Pancakes-Pfannen gebacken – es geht aber auch in einer normalen Bratpfanne.

Der Ahorn-Sirup auf den fertigen kanadischen Pancakes darf natürlich auch nicht fehlen!

Am besten ein wirklich guter, dicker, würziger!

Auf dem nächsten Oster-Brunch-Tisch werden diese kanadischen Pancakes sicher sehr geschätzt.

Welche besondere Zutat gibst du in deine Pancakes?

Hier noch das Rezept:

Kanadische Pancakes

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gericht Frühstück, Snack

Küche Kanada, Nordamerika

Portionen 6 Personen

Zutaten

Feuchte Zutaten:

2 Eier
500 ml Buttermilch
60 g geschmolzene Butter + wenig Butter zum Backen

Trockene Zutaten:

270 g Mehl
1.5 TL Backpulver
1 TL Natronpulver
0.5 TL Salz
2 TL Zucker

Wahl-Zutaten:

3-4 EL Schoko-Chips ODER
3-4 EL Heidelbeeren ODER
1-2 TL Gewürze gemahlen

Anleitungen

Die feuchten Zutaten miteinander mischen
Die trockenen Zutaten miteinander mischen
Dann die feuchten und die trockenen Zutaten zusammen mit einem Schwingbesen leicht verrühren
Die Wahl-Zutaten beigeben und nochmals sorgfältig mischen
In einer Pancakes-Pfanne oder Brat-Pfanne ein kleines Stück Butter schmelzen.
Kleine Pancake-Teig Häufchen in die Pfanne setzen und auf der einen Seite goldbraun backen.
Den Pancake wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen