Letzthin hat mich eine Arbeitskollegin gefragt, ob ich ihr eine Kaffeegewürzmischung zusammenstellen würde

Ehrlich gesagt, war ich da zuerst etwas überfordert, kenne ich mich doch besser aus mit Tee. Sie brachte mir dann ein Glas mit der ungefähren Zusammensetzung drauf. Da wusste ich nun einigermassen die verwendeten Gewürze, hatte aber natürlich keine Mengenangaben. Das wiederum liess dann meinem «Tüftlerherz» keine Ruhe!

Bis jetzt habe ich meinen Kaffee lediglich an Weihnachten mit Kardamom aromatisiert, oder manchmal mit Vanille-Zucker oder Rosen-Zucker.

Und so machte ich mich auf die Suche.

Gewürzter Kaffee wird vor allem in den arabischen Ländern getrunken

Als heller, leichter, ungesüsster Aufguss von mild gerösteten Kaffeebohnen. Und eben mit verschiedenen Gewürzen drin. Kardamom, Zimt, Gewürznelken, Muskatnuss, aber auch Safran oder Rosenwasser.

Ich trinke meinen Kaffee aber gerne in Form von Espresso, da scheint mir der feine milde Duft von Safran oder Rosenwasser eine Verschwendung.

Da ich sehr gerne Kardamom habe, musste der natürlich unbedingt rein. Gewürznelken mag ich nicht so sehr, da war ich eher sparsam. Und auch Muskatnuss habe ich nur in einer kleinen Dosis dazu gegeben. Dafür noch Piment, Zimt und eine kleine Spur Pfeffer.

Um einen gewöhnlichen Espresso zu einem Gewürz-Espresso zu machen, gebe ich einfach eine Messerspitze der Kaffeegewürz-Mischung zum Kaffee. Dann noch die gewünschte Menge Zucker dazu, nach Belieben auch Vanillezucker – und fertig ist der himmlische orientalische Genuss! ?

Die Kaffeegewürzmischung eignet sich übrigens auch gut für das Müsli am Morgen, oder in den Tee oder ins Joghurt.

Magst du gewürzten Kaffee?