Golden Milk Glacé
Kennst du Golden-Milk?
Golden Milk ist dieses goldgelbe Getränk, das wärmt und gesund ist. Es ist besonders bekannt in der Ayurvedischen Kultur. Heute ist es aber ein richtiges «In» Getränk und wird von vielen sehr geschätzt. Andere Namen für die Golden Milk sind: Kurkuma-Milch, goldene Milch. Kurkuma-Latte.
Und kennst du Golden Milk Glacé?
Heute hatte ich Lust, diese Gewürzmischung einmal ganz anders zu brauchen. Nämlich kalt – als Golden Milk Glacé.
Für mich müssen Glacé süss sein. Deshalb musste ein Süssstoff rein. Ich habe mich entschieden noch ein wenig mehr Geschmack reinzubringen und habe anstelle von Zucker Ahornsirup genommen.
Dieses Eis ist natürlich etwas speziell, mit einem Geschmack, den wir uns nicht unbedingt gewohnt sind. Es lohnt sich aber, es auszuprobieren.
Hier noch das Rezept:
Golden Milk Glacé
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Ahornsirup
- 2 dl Halbfett-Rahm
- 2 dl Milch
- ½ – 1 TL Golde-Milk-Mischung
Anleitungen
- Eier und Ahornsirup schaumig rühren
- Rahm und Milch aufkochen, dann zu der schaumigen Eiermasse geben
- Die Mischung wieder zurück in die Pfanne geben und bis vors Kochen bringen
- Golden-Milk Mischung dazugeben und alles gut mischen.
- Auskühlen lassen und dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
- In der Eis-Maschine zu Eis werden lassen
Notizen
Wenn du keine Glacé-Maschine hast, erhöht sich die Gefrierzeit auf circa 2 Stunden
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