Avocado-Suppe

Hier ein Rezept für ein kaltes Frühlings-Sommer-Süppchen

Die Avocado-Suppe kannst du als Vorspeise essen, oder mit einer frischen Scheibe Brot auch als leichte Hauptspeise. Das Schwarzkümmel-Brot schmeckt sehr gut dazu.

Sie ist herrlich erfrischend!

Schnell, einfach und super-lecker!

Die Zutaten sind für 4 Pers. als Vorspeise oder 2 Pers. als Hauptspeise

Avocado-Suppe

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht suppen, Vorspeise

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 1 Avocado
• 150 g Gurke
• 1 Knoblauchzehe oder circa 20 cm Knoblauchkraut
• 2 Blätter Minze Nana-minze eignet sich herrvorragend
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Soja-Sauce
• 1 TL Essig
• 3 dl Bouillon
• Salz/Pfeffer nach Belieben
• Eiswürfel nach Belieben

Anleitungen

 

• Avocado schälen und vom Kern befreien
• Gurke und Knoblauch schälen
• Avocado, Gurke und alle anderen Zutaten gut mixen, bis eine homogene, crémige Masse entsteht.
• Wenn sie zu dickflüssig wird, mehr Bouillon dazugeben