Meine To-Want-Liste für das 4. Quartal 2024
Normalerweise schreibe ich ja To-Do-Listen. Und die sind meistens seehr lange. Es ist zwar befriedigend, die einzelnen Punkte abzuhaken, aber trotzdem, To-Do fühlt sich immer nach Arbeit an, immer als Aufgabe die vor dem Vergnügen kommt. Dank dem Blogtoberfest von…
Fun Facts über mich
In meinem Blog schreibe ich ja immer über Gewürze und Tee. Das finde ich auf einem Gewürz-Blog das wichtigste. Vielleicht möchtest du aber auch mich kennenlernen? Nur wer mich regelmässig auf den verschiedenen Märkten sieht, kennt mich etwas. Und natürlich…
Bol renversé
Bol renversé – die umgedrehte Schüssel Ich habe die Bol renversé in Mauritius kennengelernt, dort ist sie ein traditionelles Gericht. Und wie der Name schon sagt, wird das Gericht in einer Schüssel serviert, die dann auf dem Teller gedreht wird.…
Kaffir-Limette
Die Kaffir-Limette gehört zu den Zitrusgewächsen Die Kaffir-Limette ist ein kleinwüchsiger Baum oder Strauch, der in Südostasien wächst. Vor allem in Thailand sind sie weit verbreitet. Sie werden aber auch in Malaysia oder Indonesien angebaut. An den Stängeln wachsen circa…
Eis mit rotem, langem Pfeffer
Diese ganz spezielle Eiscreme habe ich in Kambodscha, genauer gesagt in Kampot gegessen Und zwar auf einer Pfeffer-Plantage, die auch langen Pfeffer anbaut. Bis dahin konnte ich mir gar nicht vorstellen, dass so verschiedene Geschmäcker so gut miteinander harmonieren könnten.…
Asafoetida/Hing/Asant
Asafoetida ist ein ganz spezielles Gewürz Die Wenigsten kennen es und nur sehr wenige mögen es. Asafoetida ist eines dieser Gewürze, dass man entweder liebt oder hasst. Der Name stammt aus dem Persischen ‚aza‘ = Mastix und dem Lateinischen ‚Foetidus‘…
Curry-Blätter – Curry leaves
Kennst du Curry-Blätter? Der Curry-Baum, der in lateinisch „Murraya koenigii“ heisst, ist ein tropischer Baum, der häufig in Indien und Sri Lanka zu finden ist. Er wird bis zu 4 Meter hoch. Die frischen Curry-Blätter werden als Gewürz verwendet und…
GURKEN-INGWER-SUPPE
Marinierter Tofu
Hier noch ein leichtes, frisches Sommer-Rezept Marinierter Tofu – mit Orangensaft und Ingwer Diese asiatisch schmeckenden Tofuwürfel passen hervorragend zu einer leichten Gemüse-Suppe. Zum Beispiel zu einer kalten Gurken-Suppe. Das Rezept zu Suppe findest du im nächsten Blog-Post! Hier das…
Marinierter Tofu – das Rezept
