Ahorn-Sirup-Kekse – das Rezept
Ahorn-Sirup-Kekse
Zutaten
Für die Kekse
- 200 g Butter zimmerwarm
- 120 g Zucker
- 150 ml Ahornsirup
- 2 Eier
- 450 g Mehl
Für die Füllung
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 50 g Ahornsirup
Anleitungen
- Ofen auf 200°C vorheizen
Für die Kekse
- Zimmerwarme Butter so lange mit dem Mixer schlagen, bis er kleine Spitzchen bildet.
- Zucker, Ahornsirup und Eier dazugeben und weiterschlagen, bis alles gut gemischt ist.
- Mehl dazugeben und alles zusammenfügen.
- Zwischen zwei bemehlte Backtrennpapiere legen und vorsichtig auf circa 3 mm ausrollen, dann für circa 60 Minuten tiefgefrieren.
- Noch tiefgefroren ausstechen und sofort in den Ofen schieben.
- Circa 10 Minuten bei 200°C backen
Für die Füllung
- Die zimmerwarme Butter mit dem Mixer kräftig schlagen, bis sie luftig ist und Spitzchen bildet
- Den Puderzucker dazu sieben und nochmals kräftig schlagen
- Den Ahornsirup dazugeben und alles gut mischen
- Die Füllung in einen Spritzsack füllen und ein abgekühlter Keks damit bestreichen, mit einem zweiten Keks bedecken.
Notizen
Die gefüllten Kekse sollten im Kühlschrank gelagert werden, sonst wird die Füllung zu weich
