Gelato al Golden Milk
Conosci il Golden Milk?
Il latte d’oro, chiamato più comunemente Golden Milk, è una bevanda salutare giallo-dorata che riscalda molto. Questa bevanda è particolarmente nota nella cultura ayurvedica, anche se in realtà al giorno d’oggi è molto alla moda ed apprezzata in tutto il mondo. Altri nomi che vengono utilizzati per il latte d’oro sono latte di curcuma oppure latte dorato.
E conosci il gelato al Golden Milk?
Oggi avevo voglia d’utilizzare questa miscela di spezie in un modo completamente diverso, ovvero freddo – quindi sotto forma di gelato al golden milk.
Secondo me i gelati devono essere dolci, quindi per questa ricetta era necessario utilizzare un dolcificante. Ho deciso d’aggiungere un po’ più di sapore utilizzando lo sciroppo d’acero invece dello zucchero.
Questo gelato è un po’ speciale, naturalmente, con un gusto a cui non siamo necessariamente abituati
Ma vale la pena fare un tentativo!
Ecco la ricetta:
Gelato al Golden Milk
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g di sciroppo d’acero
- 2 dl di panna semigrassa
- 2 dl di latte
- ½ – 1 cucchiaio di miscela Golden Milk
Istruzioni
- Sbattere le uova e lo sciroppo d’acero fino ad ottenere una massa spumosa.
- Portare ad ebollizione la panna semigrassa ed il latte, quindi aggiungerli al composto di uova e sciroppo d’acero preparato in precedenza. Rimettere il tutto in una pentola e portare nuovamente ad ebollizione.
- Aggiungere la miscela di spezie Golden Milk e mescolare bene.
- Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per 30 minuti.
- Trasformare poi il tutto in gelato utilizzando una gelatiera.
Note
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