Zauber-Zitronen-Mohn-Torte
Table of contents
Zauber-Zitronen-Mohn-Torte
Zutaten
- Runde Backform 24 cm Durchmesser mit Backpapier ausgelegt oder aus Silikon
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 30 g Mohnsamen
- 400 ml Milch
- Circa 2 Zitronen Schalen und 100 ml Saft
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Backofen auf 150 °C vorheizen
- Die Eier trennen
- Eigelb mit Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.
- Butter schmelzen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- Mehl, Mohnsamen, Milch und Salz hinzufügen und einige Minuten mit dem Schneebesen schlagen.
- Zitronen-Schalen und Zitronensaft in den Teig geben.
- Eiweiss steif schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die gebutterte oder ausgelegte Form giessen und an der Oberfläche mit einem Messer glätten.
- 50 Minuten im 150 °C heissem Ofen backen.
- Beim Herausnehmen ist der Teig noch weich
- Bevor er aus der Form genommen wird, nach dem auskühlen, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen , damit er fest wird.
- Kühl servieren
Notizen
Und noch ein Tipp:
Mit einigen Zitronenfilets verzieren und mit Mohnsamen bestreuen. Alternativ eine Glasur anrühren. Dazu 300 ml gut gekühlte Sahne mit 150 g Mascarpone aufschlagen, bis eine dickliche Creme entsteht. Anschliessend 45 g Zucker unter ständigem Schlagen nach und nach einrieseln lassen
