Torta magica al limone e papavero
Torta di semi di papavero al limone
Ingredients
- Teglia rotonda di 24 cm di diametro foderata con carta da forno oppure in silicone.
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro
- 125 g di farina
- 30 g di semi di papavero
- 400 ml di latte
- circa 2 limoni buccia e 100 ml di succo
- 1 pizzico di sale
Instructions
- Preriscaldare il forno a 150 °C.
- Separare le uova.
- Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando la massa diventa chiara e spumosa.
- Sciogliere il burro e mescolarlo al composto di uova e zucchero.
- Aggiungere la farina, i semi di papavero, il latte ed il sale e sbattere per qualche minuto.
- Aggiungere la scorza di limone ed il succo di limone.
- Sbattere gli albumi a neve ferma ed incorporarli delicatamente al resto dell’impasto. (non incorporali completamente, si devono vedere ancora dei fiocchi sulla superficie)
- Versare l’impasto nella teglia foderata con carta da forno e lisciare la superficie con un coltello.
- Cuocere in forno a 150 °C per 50 minuti.
- L’impasto è ancora morbido quando lo si tira fuori dal forno. Quando raggiunge la temperatura ambiente lasciar raffreddare in frigorifero per almeno due ore prima di rimuovere la torta dalla teglia. Servire fresca.
Notes
Un altro consiglio.
Decorare la torta con alcuni filetti di limone e cospargere di semi di papavero. In alternativa, puoi fare una glassa: mescolare 300 ml di panna ben fredda con 150 g di mascarpone fino ad ottenere una crema densa. Poi aggiungere gradualmente 45 g di zucchero, sbattendo costantemente.
