Bananenfritter mit Tomaten-Sauce – das Rezept
Bananenfritter mit Tomaten-Zwiebel-Sauce
Zutaten
- 2 Kochbananen
- 2 grosse Zwiebeln
- 1-2 Büchsen Pelati geschälte, gehackte Tomaten oder 3-4 frische Tomaten (in Stücke geschnitten)
- Öl zum braten
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
- Ev. Gewürze wie Cajoun Mischung
Anleitungen
Bananen
- Kochbananen schälen, in circa 4 cm lange Stücke schneiden
- Bananen-Stücke in genügend Öl rundherum goldbraun braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
- Zwei Bananen-Stücke nebeneinander legen und flachdrücken (sehr gut geht das zwischen zwei Plastikfolien, zB.in einem Plastiksack mit einer flachen Pfanne)
- Die flachen Bananen nochmals im Öl braten und mit wenig Salz bestreuen
Tomaten-Zwiebelsauce
- Zwiebeln schälen und in nicht allzu kleine Stücke schneiden
- In wenig Öl anbraten
- Dann Tomaten dazugeben und weiterkochen, bis alles weich ist.
- Würzen mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit einer Gewürzmischung wie Cajoun
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