Getreide-Riegel selbstgemacht – gesund und vielseitig
Getreide-Riegel sind eine super Zwischenmahlzeit!
Die Getreide-Riegel sind – dank viel Getreide und Nüssen – gesund und eignen sich wunderbar als Zwischenmahlzeit.
So für den kleinen Hunger. Oder für die Kinder in der Schule. Sie liefern schnell Energie und sind herrlich knusprig.
Und weil sie selbstgemacht sind, weisst du genau was drinsteckt. So kannst du auch mit der Zuckermenge, respektive der Marmeladenmenge variieren.
Je nach dem, was du gerade im Vorratsschrank gefunden hast, schmecken sie mal so, mal anders
Ich habe mal wieder viele angefangene Marmeladen im Kühlschrank. Passiert dir das auch manchmal?
Diese Marmeladen lassen sich sehr gut anstelle von Zucker verwenden. Zum Beispiel in selbstgemachten Getreide-Riegel.
Und – du kannst sie wunderbar mit Gewürzen verfeinern
Sehr gut passen Kardamom, Vanille, Zimt oder Kassia und Ingwer.
Wobei bestimmte Gewürze besser zu bestimmten Marmeladen passen. Zu Aprikosen zum Beispiel passt Vanille sehr gut und zu Äpfeln Zimt. Zu Zitrusfrüchten passt die Frische von Ingwer; und Kardamom geht eigentlich überall.
In einer Silikon-Form werden die Riegel perfekt. Wenn du aber keine solche Form hast, kannst du sie auch selber formen.
Sie werden dann nicht so perfekt, aber originell!
Wenn du deine Hände mit etwas Wasser benetzt, klebt die Masse weniger an den Händen.
Besonders hübsch werden sie, wenn du sie in Keks-Ausstechformen drückst und sie dann vorsichtig ablöst
Getrocknet werden sie dann ohne Form. Die Form sollte so gradlinig und einfach wie möglich sein. So bringst du sie leichter aus der Form.
Die Variante mit dem Ahornsirup ist etwas klebriger und braucht deswegen eine etwas längere Trocknungs-Zeit.
Die Getreide-Riegel kannst du etwa 2-3 Wochen trocken lagern
Da sie viele Nüsse und Samen enthalten können sie ranzig werden.
Da sie aber so wunderbar schmecken, sind sie sicher schneller «verputzt»
?
Meine Rezepte sind nur ein Wegweiser, du kannst jede Zutat durch eine andere, ähnliche ersetzen.
Hier zwei Beispiele:
Trauben-Riegel
Zutaten
- 50 g Butter
- 60 g Traubenmarmelade ich nehme meine selbstgemachte aus uva Americano
- 25 g Rohzucker
- 1 EL Kardamom, gemahlen
- 60 g Weinbeeren
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 100 g 5-Korn-Flocken
- 100 g Cashew-Kerne gehackt
Anleitungen
- Butter, Marmelade, Zucker und Kardamom zum Kochen bringen, dann die Pfanne vom Herd nehmen
- Weinbeeren, Mandeln, Flocken, Cashew-Kerne und die Mischung von vorher gut vermischen
- Die Mischung in die Form füllen und gut andrücken oder die Riegel von Hand formen (die von Hand geformten auf ein mit Backtrennfolie belegtes Backblech legen)
- Die Riegel in den Ofen schieben
- Trocknen: ca. 2 Stunden bei 100 °C. Im Ofen abkühlen lassen.
Haferflocken-Riegel mit Zwetschgen
Zutaten
- 1 dl Ahornsirup
- 50 g Butter
- 50 g Zwetschgen-Marmelade
- 1 Vanille-Schote nur ausgekratztes Mark
- 100 g Pinienkerne gemahlen
- 60 g getrocknete Pflaumen kleingeschnitten
- 140 g Haferflocken fein oder grob
- 30 g Leinsamen
Anleitungen
- Ahornsirup, Butter, Marmelade und Vanille-Mark aufkochen, dann die Panne vom Herd nehmen
- Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut mischen
- Die Mischung in die Form füllen und gut andrücken oder die Riegel von Hand formen (die von Hand geformten auf ein mit Backtrennfolie belegtes Backblech legen)
- Die Riegel in den Ofen schieben
- Trocknen: ca. 2.5 Stunden bei 100 °C. Im Ofen abkühlen lassen.
Trauben-Riegel - das Rezept
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