Name: Grittibänz - l'omino di pasta dolce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 500 g di farina; 2 cucchiaini di sale; 3 cucchiai di zucchero; 20 g di lievito (questo corrisponde ad una bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco); 75 g di burro; circa 3 dl di latte

Grittibänz - l'omino di pasta dolce

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Preparazione 20

Cottura 40

tempo di lievitazione 1

Tempo totale 2

Portata pane

Cucina German, Swiss

Porzioni 4 omini

Ingredienti

500 g di farina
2 cucchiaini di sale
3 cucchiai di zucchero
20 g di lievito questo corrisponde ad una bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco
75 g di burro
circa 3 dl di latte

Istruzioni

Mettere la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito in una ciotola.
Scaldare il latte ed il burro in una padella fino a quando il burro si scioglie (non deve superare i 36 °C) ed aggiungere quindi agli altri ingredienti.
Impastare il tutto per ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare lievitare per circa un'ora (l’impasto deve diventare circa il doppio rispetto a prima).
Formare i “Grittibänz”.
Eventualmente spennellare con latte oppure uovo l’impasto per ottenere una superficie più luminosa.
Mettere nel forno freddo e cuocere a 180 °C per circa 30 minuti, ma il tempo può variare a dipendenza della grandezza degli omini.