Socca oder Farinata
Socca oder Farinata
Kochutensilien
- 1 Backblech circa 25 cm Durchmesser
Zutaten
- 120 g Kichererbsen-Mehl
- ½ TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- Ev. 1 TL Gewürze (Kräuter, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika)
- Circa 3 dl Wasser
Anleitungen
- Kichererbsen-Mehl, Salz, Öl und ev. Gewürze mischen
- Das Wasser langsam dazugeben (so kannst du es besser dosieren) und mit dem Schwingbesen zu einer homogenen dünnflüssigen Masse verarbeiten.
- Den Teig mindestens 30 Min. ruhen lassen
- Backofen auf 220 °C vorheizen
- Hitze auf 200°C reduzieren
- Teig in ein gut geöltes Backblech (circa 25 cm Durchmesser) giessen und glattstreichen
- Im vorgeheizten Backofen circa 5 – 10 Minuten goldbraun backen
Notizen
Noch warm geniessen
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